流圧整体院の杉山です。

日本人の大好きなサクラは、見るだけではなく食べても魅力的だということをご存じでしたか？実際にサクラの時期にちなんで、サクラと名前がつく食べ物も多くありますし、葉や花を食べ物にして味わう知恵を生み出してきました。そこで今日は、サクラを使った料理についてご紹介していきます。ぜひ気になる方は今年の4月に堪能してみてくださいね。

【4月に食べたいサクラを使った料理】

1.桜の花の塩漬け

桜の花の塩漬けとは、八重桜という種類の桜の花を使った食べ物です。梅の実を塩で漬ける時にしみ出す汁に漬け込むことによって、甘酸っぱいおいしさを堪能することができるようになっています。色合いも綺麗なので、さまざまな食材に活用されており、桜湯として湯呑みに入れて飲むという方も多くいるようです。

2.桜もち

春といえば、桜もちを連想するという方も多いでしょう。桜もちは美しいピンクの色合いと優しい味わいが人気のある和菓子です。桜もちの葉は塩漬けした桜の葉が使われており、この葉は大島桜であることが多いです。塩と白梅酢でつけているので、ほのかな塩味が桜もちの優しい甘さを引き立てます。

3.桜ごはん

桜ごはんとは、桜の花の塩漬けを入れて炊いたご飯のことを指します。食紅を少し入れてほのかなピンク色にすることによって美しい見た目を作ることができると言われています。見た目も綺麗で美しいので、お花見の時のお弁当や春に行うパーティーで使われることが多くある食材です。

まとめ

いかがでしたか？4月には花見をして楽しむという方も多いでしょう。ただ、桜は見て楽しむだけではなく食べることによっても楽しむことができる点も魅力となっています。今回紹介した食材はどれも見た目が美しく、春の訪れを感じさせてくれるものとなっています。そのため、気になる方はぜひ今年のお花見に持参してみてはいかがでしょうか？

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